Kinh nghiệm ôn Amin, amino axit và protein
Bài nhìn tổng thể giúp bạn biết nên học amin, amino axit và protein theo thứ tự nào để không bị lan man.
Điểm phải nắm trước
- Phân biệt amin no, amin thơm, bậc amin và ảnh hưởng của gốc hiđrocacbon tới tính bazơ.
- Biết tính lưỡng tính của amino axit và phản ứng với axit, bazơ, este hóa.
- Peptit và protein cần nắm liên kết peptit, phản ứng thủy phân và phản ứng màu đặc trưng.
- Bài toán đếm số mắt xích, số liên kết peptit phải gắn với số gốc amino axit trong phân tử.
Gợi ý học trong 3 buổi
- Buổi 1: chốt chắc các ý nền như Phân biệt amin no, amin thơm, bậc amin và ảnh hưởng của gốc hiđrocacbon tới tính bazơ. và Biết tính lưỡng tính của amino axit và phản ứng với axit, bazơ, este hóa..
- Buổi 2: làm lại các ví dụ tiêu biểu như Bài: Tính số mol HCl cần dùng để phản ứng hết với 0,1 mol lysin (H2N(CH2)4CH(NH2)COOH). Cách làm: Lysin có 2 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH. Với HCl, mỗi nhóm NH2 phản ứng với 1 HCl. n(HCl) = 2 × 0,1 = 0,2 mol..
- Buổi 3: chữa kỹ các lỗi như Nhầm amin bậc với số nguyên tử C trong gốc..
Mốc tăng điểm
- Hãy vẽ nhanh cấu trúc khung NH2 - R - COOH để không nhầm bản chất chất.
- Bài peptit luôn nên chốt trước số mắt xích rồi mới lập hệ mol.
- Phân loại rõ amin, amino axit, peptit trong nháp trước khi chọn hướng giải.
Tự rà soát sau khi học
- Đã xác định đúng loại hợp chất nitơ hữu cơ chưa?
- Đã đếm đúng số nhóm chức có thể phản ứng chưa?
- Đã liên hệ đúng số mắt xích với số liên kết peptit chưa?